资深心理专家荣新奇教授经常与患者讨论，如何通过运动锻炼和睡眠来促进他们的心理健康。但荣教授表示，还有其他方法：饮食疗法——特别是抗炎饮食。

我们都知道食物是我们身体健康的重要性，但它与我们心理健康的直接联系一直不太明确。但近些年来，越来越多的研究指出，抗炎饮食对心理健康的具体益处。

其中最好的例子就是地中海饮食，这包括全麦、蔬菜和鱼等食物。然而，最糟糕的例子是快餐饮食，它通常以薯条、汉堡、含糖饮料和加工过的“垃圾食品”等食物为特色。

抗炎食物和情绪之间的联系？

《情感障碍杂志》(Journal of Affective Disorders)2023年的一项研究，调查了30627名参加国家健康和营养检查调查的研究参与者。他们接受了有关饮食方面的问卷调查，并获得了饮食炎症评分，并且还要被评估是否患有抑郁症。关键发现是，在一个设定点，炎症摄入量似乎超过了身体的承受能力，然后它开始与抑郁症的风险显著增加相关联。研究人员得出结论，他们的发现“对临床实践和公共卫生具有重大意义”。

一项针对著名的弗雷明汉心脏研究参与者的1701名后代的研究结果，发表在2022年《老年学杂志》的一篇文章中。参与者在研究开始时被定义为“非虚弱”，虚弱被定义为包括握力弱、步态缓慢和疲惫等特征。研究人员跟踪受试者超过13年，发现“抑郁症和高饮食炎症评分之间的关联”与“研究期结束时虚弱几率增加”有关。

发表在《大脑、行为和免疫》(Brain,Behavior,and Immunity)上的一项研究结果，描述了43685名成年女性接受了超过12年的跟踪调查。在研究开始时，他们都没有抑郁症，并且根据他们的炎症程度对他们的饮食方式进行评级。在研究结束时，研究人员发现采用促炎饮食的受试者更容易患上抑郁症。

这些类型的前瞻性研究特别引人注目，因为它们着眼于症状的自然纵向发展，随着时间的推移，这可能更接近于我们在现实生活中发生的事情。

荣教授表示，还有多项其他研究表明——促炎饮食不仅与抑郁症风险增加有关，而且与双相情感障碍、精神分裂症和痴呆症等其他诊断有关。

相反，其他研究人员发现，地中海饮食与降低抑郁症风险和发病率之间存在相关性。

将炎症性食物与我们的大脑健康联系起来的机制仍在不断研究中，但我们知道，炎症性生物标志物可以进入大脑并影响与抑郁症有关的神经递质和神经通路。有研究还发现，抑郁症患者的血液和脊髓液样本中的炎症生物标志物水平升高。还有研究表明，接受抗炎药物治疗牛皮癣等疾病的患者的抑郁症状明显改善，无论牛皮癣是否对药物有反应。

总的来说，地中海饮食除了有益于心理健康外，还有助于预防高血压、心血管疾病和糖尿病等慢性疾病。

该吃什么食物呢？

地中海饮食体现了一种抗炎食品“黄金标准”，研究人员已将其与众多健康益处联系起来。这种饮食实际上并不是一套特定的规则，而是一种整体的饮食生活方式。

下面是一些基于地中海饮食方法的关键抗炎食物建议：

1.推荐食用的食物：

·水果、坚果和种子食物；

·豆类和豆制品；

·绿叶蔬菜和黄色蔬菜；

·全谷类；

·橄榄油；

·牛油果；

·鱼、植物蛋白、鸡蛋、去皮鸡胸肉；

·抗炎香料（如大蒜、姜黄、生姜、肉桂等）；

·绿茶和红茶；

·白开水作为你日常的主要饮料；

2.不推荐食用的食物：

·垃圾食品或快餐；

·红肉和黄油（少量食用）；

·精制碳水化合物（白糖、含糖甜点、面包等）；

·添加糖分，例如软饮料、加糖果汁中的糖分；

·加工肉类（如熟肉、热狗、培根等）；