国外曾经有专家表示：人的大脑就像一辆昂贵的汽车，只有在加了优质汽油时才能有最佳的发挥。 日常饮食会直接影响大脑的结构和功能，影响我们的心情。许多迹象也显示，某些饮食方式的确能够降低患抑郁症的风险。

例如，遵循传统饮食方式的日本人，他们患抑郁症的机率降低了大约百分之25至35。除了酱油和“亚洲酸菜“泡菜以外，传统日本食物中的许多蔬菜、水果、藻类和海鲜，也都经过发酵，由于细菌含量高，它们会如天然的益生菌般发挥作用。

至于由橄榄与红酒扮演要角的地中海饮食，也包含了许多发酵食物，这些食物可以提供好菌，还能改变肠道菌群。心理专家荣新奇教授表示，肠胃是人的第二大脑，抑郁症的形成，很有可能和肠胃有关，肠道微生物对人的大脑很有作用。

然而必须注意的是，任何用来优化微生物的产品都不推荐，也不该盲目饮用高价的益生菌优酪乳或康普茶。不过可以食用富含益生菌的天然发酵食物，改变饮食习惯。

新概念心理专家荣新奇教授建议，试着在2到3个礼拜内都不吃任何加工食品，适当改吃发酵的食物，像是酸菜、泡菜等，然后再将之前常吃的食物逐渐个别加入日常饮食中，观察自己的身心状况如何，而且不只是在吃进食物的当天，也包括隔天的感觉。

参考资料：《发酵食品、微生物群和心理健康：古代实践遇上营养精神病学》
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3904694/